MANNAASK, Fraxinus ornus

Hemmahörande i SÖ Europa, planterad 2016. Släktet innehåller cirka 70 arter. Tillhör familjen Oleacaceae (syrenväxter). Artepitetet"ornus" betyder "askträdet". 

Kan bli 10 - 12 m hög. Alla gröna växter tillverkar socker via fotosyntesen. "Manna" (sött växt-sekret) avsöndras av flera växtarter till exempel mannaask och mannalav. Manna från mannaasken utvinns huvudsakligen från plantager på Sicilien. Träden börjar skattas när de är 7 - 12 år gamla, då man på hösten via ett snitt i barken får ut en vätska som smakar bittert och sött. Inom några timmar stelnar den till en gulvit kristallinisk massa och den bittra smaken försvinner.

I Bibelns Andra Mosebok låter Gud manna falla från himlen under ökenvandringen efter uttåget ur Egypten, och denna manna blir mat åt israelerna. Det som omtalas i Bibeln kan möjligen vara den utsöndrade saften från den på Sinaihalvön förekommer mannatamarisken (Tamarix mannifera), eller kan syfta på en nordafrikansk ätlig lavart (Lecanora esculenta).